餐饮成“互联网+”首当其冲的领域

餐饮行业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，**各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。

在传统餐饮业不景气的情况下，O2O的异军突起似乎成为了**餐饮业的救命稻草一般。中国餐饮行业O2O市场是在产业链各方的推动下发展起来的，一方面是线上用户无论是数量还是对互联网的熟悉程度都达到了新高度；另外一方面，线下的餐饮商户经历了点评类网站和团购类网站的教育后，它们对利用互联网进行推广和销售的意识和能力也有大幅提升。

而处在产业链核心环节、连接在线用户和线下商户的餐饮O2O网站或应用从2011年后迅速增多，而且用户体验也日益提高；加上其它提供支付、CRM、闭环验证等基础服务的企业，中国餐饮行业O2O的产业链日益完善，为市场的快速发展准备了良好基础。

餐饮互联网”方面的发展趋势，大致判断如下：

更注重体验：在物质丰富的今天，食客不再为了吃而吃，仅仅盯着菜品是否卫生味道好，还将逐渐重视进店之后的环境、氛围、文化等方面的综合性体验，往往那些注重细节，推出**服务的餐饮企业更容易博得客户青睐，赢得更多回头客。

信息化建设：优质餐饮企业不再只是满足于平台导流，吸引客户到店消费，而会逐渐转向注重企业的信息流、资金流、物流等基础性信息化建设和发展。

数据性管理：领先餐饮企业从市场拓展、宣传推广、业务运作、日常经营、菜品消费、客户群体等方面，建立健**络系统，聚合数据，以求精益求精。

标准化建设：任何商业模式的迅速扩张，都离不开标准化和快速复制性，在“互联网+”的帮助下，餐饮菜品、服务、业务流程等方面的标准化建设具备了更为现实的基础。

更新和换代：长江后浪推前浪，面对“互联网+”的洗礼，餐饮从一线服务人员到餐饮企业老板等不同层面的从业者均将不可避免地面临着洗礼，适者生存，跟不上行业发展需求，必会遭到淘汰，市场**不相信眼泪，不同情弱者。

“互联网+”是对餐饮O2O的高度提升，广度泛化和深度挖掘，在不久将来，互联网餐饮和餐饮互联网的边界逐渐模糊化，融合成为必然，届时，互联网将成为餐饮企业的家常菜，而非“午后甜点”。社会的进步离不开“优胜劣汰”，“互联网+”**不是一个快时尚的概念，它将引起商业社会新一轮的重大变革，从政府到企业都将付诸实施，为互联网公司和餐饮企业提供了一次重新洗牌的机会。

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