2022年津辉商学院10月培训分享

十月，津辉商学院培训工作有条不紊地开展，根据员工各自的需求和公司的实际情况，将线上培训与线下培训相结合。通过丰富多样的培训内容，帮助大家赋能学习！让我们来共同回顾十月培训精彩瞬间！

“迎国庆、贺重阳”敬老慰问活动

金秋迎国庆，温暖贺重阳！在国庆节与重阳节来临之际，为增强爱国情怀，弘扬孝亲敬老传统美德，9月27日，四川津辉餐饮管理有限公司、成都市金牛区金泉街道办事处联合举办“敬老慰问活动。活动中，总经理江波、党支部书记范长江、人力行政总监范菲菲为金泉街道的老人们送去节日的祝福及精心挑选的礼品。

热烈庆祝四川津辉餐饮管理有限公司价值考核落地启动会圆满成功！

内容：2022年7月11日下午，四川津辉餐饮管理有限公司价值考核落地项目启动会正式举行。公司总经理江波、运营副总林孟、行政副总应汝兴及各职能岗位负责人、项目经理出席会议。本次会议邀请到中旭价值考核顾问王刚老师、中旭客户总监严玻老师参加，为公司量身打造价值考核落地方案。 本次价值考核落地项目启动会主要是为了凝聚企业内部共识、推动价值考核落地，让企业能够拥有“拥抱变化”的核心能力，同时也让企业在瞬息万变的市场

事业单位食堂承包

食堂承包一般有企业、医院、学校、酒店等企事业单位，这些单位会根据实际情况将食堂承包给专门的餐饮公司做，在食堂承包行业其实比较赚钱，毕竟民以食为天，因此基础的餐饮服务行业能够做的比较**，但是需要做到食品安全、饭菜可口、菜式多样等几个基本的需求。

政府机关食堂承包

食堂承包一般有企业、医院、学校、酒店等企事业单位，这些单位会根据实际情况将食堂承包给专门的餐饮公司做，在食堂承包行业其实比较赚钱，毕竟民以食为天，因此基础的餐饮服务行业能够做的比较**，但是需要做到食品安全、饭菜可口、菜式多样等几个基本的需求。

学校食堂承包

食堂承包一般有企业、医院、学校、酒店等企事业单位，这些单位会根据实际情况将食堂承包给专门的餐饮公司做，在食堂承包行业其实比较赚钱，毕竟民以食为天，因此基础的餐饮服务行业能够做的比较**，但是需要做到食品安全、饭菜可口、菜式多样等几个基本的需求。

合作伙伴——移动

移动

团餐是不是快餐？_津辉餐饮管理

团膳应该是在快餐这个行业中的一个特殊和特定的分支吧。许多时候，很多消费者将团膳也统称到“快餐”当中。其实两者之间还是有**的区别。因为“团膳”是团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。

少油版鱼香茄子怎么做？_津辉餐饮管理

茄子一直是大众喜欢的蔬菜之一，因为茄子属于特别入味的那种蔬菜，无论你怎么做，总是能把你想要的味道融入到茄子中间，甚至就算是清蒸，简单的浇上一些调味汁，也能让茄子**的融合进去蒜香的味道。

干锅蔬菜的经典做法_津辉餐饮管理

孩子挑食不喜欢蔬菜怎么办？不如换一种制作方法，尝试一下干锅的做法，丰富的口味会让孩子不挑食爱上吃蔬菜。小编整理了几款干锅蔬菜的经典做法，家长们快学起来。

肥肠的正确清洗方法是什么？_津辉餐饮管理

肥肠是一种评价很两极的食物，喜欢的人特别喜欢，有甚者更是放出大话可以尝试大肠刺身，然而不喜欢的人就很抗拒，不光自己不吃，连身边人吃都会遭到吐槽。其实他们对肥肠厌恶，主要是受不了那种气味。但是这种味道是可以去除的，只要掌握到正确的清洗方法，加上特殊的厨艺加持，肥肠就会是一种不可多得的美食。

**餐饮企业

四川省放心食品企业

**绿色餐饮企业

绿色健康放心食品单位

四川省放心食品企业

大爱慈善基金会爱心合作企业

四川名优诚信示范单位

互联网+餐饮模式的发展趋势如何？_津辉餐饮管理

餐饮成“互联网+”首当其冲的领域 餐饮行业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，**各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。

毛血旺是什么？_津辉餐饮管理

川菜以其鲜香麻辣、色香味俱全而受到**乃至世界各地的人们的喜爱。川菜中有一道听起来很血腥但是吃起来很美味的名菜，叫做毛血旺。很少吃川菜的人听到毛血旺这个名字也许就没有食欲了，但是事实上，毛血旺用料丰富，光看一眼就能刺激你的唾液腺。那么毛血旺到底是一道怎样的菜呢？我们一起往下看。

家常酸辣土豆丝怎样做才能让人好吃到鼓掌_津辉餐饮管理

提起酸辣土豆丝，这可是再家常不过的一道菜，不过你真的会做酸辣土豆丝吗？有的人炒了一辈子的酸辣土豆丝，可能也还是不会的哦！别着急，今天就教你五星酸辣土豆丝正宗做法，土豆控们，现在就一起学起来吧~

承包食堂的劳动关系是怎样的

自己承包食堂，如果食堂员工的劳动关系是属于食堂，那么辞退员工就需要由食堂承担解除劳动关系的经济补偿或者赔偿金。如果员工的劳动关系在公司，那么由公司承担。 【法律依据】 《劳动合同法》第三十九条劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同： (一)在试用期间被证明不符合录用条件的; (二)严重违反用人单位的规章制度的; (三)严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的; (四)劳动者同时与其他用人单位建

食堂管理者应该如何做好食堂承包

现阶段，随着食堂承包领域竞争日益激烈，具备良好的食堂管理模式和采购管理系统，是餐饮企业单位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企业单位后勤人员包括食堂承包负责人比较烦恼的事情，食堂管理并不是大家想的那么简单，不管是对于食堂外包给餐饮公司也好，还是企业单位食堂自己经营也好，都是需要具备一个具有良好管理能力的食堂管理者，那么，作为食堂管理者应该如何做好食堂承包呢? 未来食堂管理在食堂承包领域起着非

食堂承包经营者要哪些基本条件，才能满足甲方？

一个食堂关系到几十人甚至几万人的用餐问题，所以作为食堂提供者的甲方，一般都不会自己经营，基本都是通过招投标的方式来找食堂承包经营者。 那么甲方对乙方食堂承包经营者一般有什么基本要求呢？ 食堂承包经营者乙方去经营食堂一般要满足哪些条件，要做好哪些准备？ 下面咱就以广州的学校类食堂承包为例进行解读分享。 一、食堂承包经营的基本要求 1、为确保食堂采购的食品安全，首先学校后勤人员应对食堂的米、面、食用油、

央企食堂承包

食堂承包一般有企业、医院、学校、酒店等企事业单位，这些单位会根据实际情况将食堂承包给专门的餐饮公司做，在食堂承包行业其实比较赚钱，毕竟民以食为天，因此基础的餐饮服务行业能够做的比较**，但是需要做到食品安全、饭菜可口、菜式多样等几个基本的需求。

国企食堂承包

食堂承包一般有企业、医院、学校、酒店等企事业单位，这些单位会根据实际情况将食堂承包给专门的餐饮公司做，在食堂承包行业其实比较赚钱，毕竟民以食为天，因此基础的餐饮服务行业能够做的比较**，但是需要做到食品安全、饭菜可口、菜式多样等几个基本的需求。

医院食堂承包

食堂承包一般有企业、医院、学校、酒店等企事业单位，这些单位会根据实际情况将食堂承包给专门的餐饮公司做，在食堂承包行业其实比较赚钱，毕竟民以食为天，因此基础的餐饮服务行业能够做的比较**，但是需要做到食品安全、饭菜可口、菜式多样等几个基本的需求。

中国人民银行膳食托管

津辉餐饮公司的产品质量、服务方面都还是不错的，津辉餐饮在菜式方面也有所创新做到很好，各方面的质量也有所提升，希望他们越来越好

合作伙伴——四川康复医院

合作伙伴——四川康复医院

合作伙伴——人民银行

合作伙伴——人民银行

项目经理

技能要求：项目管理，餐饮管理，食堂管理

川菜

荤素搭配 营养健康 菜品丰富 均衡摄入

风味松鼠鱼

风味松鼠鱼，因形似而得名，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适中。

配菜

合理搭配，均衡营养，健康食材

凉菜

色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目

凉菜

选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻

川菜

取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重

荣誉资质

荣誉资质

膳食托管

食堂托管是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

餐饮管理

餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

团体配餐

公司厨房加工好成品，封装到环保餐盒内，装入保温箱中，使用专门外卖配送车辆送到贵司指定地点，现场发放或直接售卖。津辉餐饮的团膳菜肴供应，都由公司专业营养菜单而定，品种、花色、早点、每日翻新，并讲究色、香、味、形，让顾客有找到家的感觉。

餐饮配送

餐饮配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，向消费者专门提供各种酒水、食品，而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。

劳务派遣

劳务派遣是指由劳务派遣机构与派遣劳工订立劳动合同，把劳动者派向其他用工单位，再由其用工单位向派遣机构支付一笔服务费用的一种用工形式。英文是Labor Dispatching，又称人力派遣、人才租赁、劳动派遣、劳动力租赁、雇员租赁。

津辉商学院培训精彩集锦

津辉商学院培训

公司管理层参加培训荣获小组**

公司管理层参加培训荣获小组**

津辉4D验收成功

津辉4D验收成功

夏日送清凉活动

中秋给员工送福利

回顾党的光辉历史 坚定党员理想信念讲座

津辉党支部成立大会

价值考核

津辉新战略新起航启动大会

赵一春——中式烹调师**

个人介绍：从事餐饮行业20余年，无论是餐饮基层还是餐饮经营方面都具有很强的餐饮服务意识和丰富的餐饮实践管理经验。先后在青岛海天大酒店、成都锦江宾馆、四川津辉餐饮管理有限公司任职。在餐饮界有着良好的口碑，深得众多客户的支持与信赖。 荣誉称号： 特级厨师

杨清——中式烹调师**

个人介绍：1984年参加工作，事厨36年。88年赴广州市白天鹅宾馆事厨，90年选入北京人民大会堂四川厅任厨师长，2018年任中国川菜杂志传媒全球川菜技术推广大师现任四川津辉餐饮管理有限公司烹饪技术总监兼培训总监。 荣誉称号：中式烹调师（特壹级） 2015年授予中国烹饪大师名厨俱乐部**名厨职称。

李亚辉——中式烹调师二级

个人介绍：事厨近二十年，造就了**厨师队伍和**管理团队。有策划经验，成功策划了各地四星**酒店开业。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列。2009-2016年在成都欢乐谷高比大厨餐厅担任厨师长岗位，2016年至今在四川津辉餐饮管理有限公司任厨师长。 荣誉称号：2011年荣获第三届**民间美食大赛**名厨奖 国家二级技师

合作伙伴——人保财险

人保财险

合作伙伴——太平洋保险

太平洋保险

合作伙伴——四川省经济和信息化厅

四川省经济和信息化厅

合作伙伴——成都高新

成都高新

合作伙伴——屏山县人民政府

汶川县人民政府

合作伙伴——四川空分集团

四川空分集团

厨师长

研发菜谱进行菜品制作，计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳

服务主管

带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准

食堂承包公司发展越来越得到一个社会的认可

许多企业都选择外包给专业的食堂承包食堂，据调查，越来越多的人，尤其是企业和机构的认可食堂外包可以更好地保证食品安全，保障员工的生活质量。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

食堂承包的四大注意控制要点你一点就是要看

1. 不要与空壳公司签约 现在食堂承包工作可以说是更大的混乱，有不少空壳公司吹嘘自己是正规公司，承包食堂。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

教您如何调节自己的营养主食?

主食类 中国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少,可根据活动量而有所不同。一般以400克- 600克为宜。 其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准,否则将引起体重超重。

配餐公司告诉你餐厅如何确定个性主题

（一）特定的历史时期或事件 这类主题带有浓厚的历史韵味．比如盛唐酒楼、明宫餐厅、清朝仿膳等。因此．在菜骨透择、空间装饰，服装设计等方面．都应体现某一特定的历史风貌。

联系我们

联系我们

从源头管控食品健康

采用4D食品卫生现场管理体系”，月- -次餐具、农产品农药残留检测、油烟排放达标检测、以及厨房每月4次除四害消杀工作，从源头管控食品健康

安全承诺

一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营,严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明,每年对从业人员进行健康检查和卫生知识培训。